Objectifs

Cette unité de formation vise à permettre à l’étudiant de développer des compétences techniques spécifiques de base dans la détermination des différents types de bières, de propositions d’accompagnement avec les bières.

Programme

1ère année le cours se décline en 4 parties :

– Initiation à la bière (25 périodes)
– Découverte des bière (80périodes)
– Connaissance des bières belges (80périodes)
– Connaissance des bières hors Belgique (80périodes)

2ème année le cours se décline en 3 parties :

– Service de la bière (40p)
– Accords mets et bières (40p)
– Micro-brasserie (80p)

Conditions

Avoir minimum CESI ou CESDD

Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.

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Parcours de formation

  • 1

    Inscription à la séance d'info

  • 2

    Séance d'info

  • 3

    Test et entretien de motivation

  • 4

    Formation

  • 5

    Stage en entreprise