Boucher-charcutier | Bouchère-charcutière

Objectifs

Vous êtes prêt.e à vous retrousser les manches pour travailler dans un métier en pénurie, dans un secteur qui embauche et où le travail ne manque pas ?
Vous souhaitez obtenir un diplôme en boucherie-charcuterie qui atteste de vos compétences ?
Vous avez une condition physique suffisamment bonne pour travailler debout toute la journée et travailler dans le froid ne vous fait pas peur ?
Alors cette formation est pour vous !
Grâce à cette formation de 10 mois, vous serez capable de travailler dans des boucheries (semi)-industrielles mais aussi dans des boucheries artisanales, en tant que salarié ou indépendant.

Programme

Au programme de cette formation qualifiante:

• Formation de base pour les métiers de l’alimentation 
• Législation appliquée au métier de boucher-charcutier 
• Techniques de boucherie et de charcuterie (bœuf, veau, porc, agneau, mouton, gibiers et volailles)
• Base des techniques de vente 
• Epreuve intégrée boucher-charcutier

Cette formation comprend également deux stages de 120h en boucherie-charcuterie, ainsi qu’une formation de connaissances en gestion de base pour ceux qui en ont besoin et/ou que cela intéresse.

Conditions

Etre chercheur d'emploi

Ne pas avoir le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou le certificat d'enseignement technique secondaire supérieur de Promotion sociale (CTSS) ou une équivalence de l'un de ces certificats par la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Dans le cadre du Fonds Social Européen, la priorité est donnée aux chercheurs d’emploi domiciliés en Région Bruxelles-Capitale.

• Être disposé.e à travailler selon des horaires flexibles
• Être motivé.e à exercer ce métier
• Réussir un test de français et de mathématiques de base

Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.

A savoir

Les séances d’information et la formation sont organisées à l’Institut Roger Lambion sur le site du CERIA à Anderlecht.

Le test de français et de mathématiques de base sera organisé directement après la Séance d’information; les entretiens individuels auront lieu dans les jours qui suivent.