Coéquipier | Coéquipière en restauration urbaine (avec Horeca forma Be-pro)

Objectifs

Préparer aux métiers très spécifiques de la restauration rapide de qualité. 
La finalité de cette formation est une mise à l’emploi rapide.

Programme

La formation de 4 semaines au centre de formation abordera

Techniques de cuisine :

• Mise en place (découpes, nettoyage des légumes, cuissons,…)
• Préparation de plats du jour
• Cuisine d’assemblage (Poke Bowl, salades, burgers,…)
• Dressage des assiettes
• Préparation des commandes à emporter
• Gestion des stocks et inventaire
• Respect des normes d’hygiène

Techniques de service :

• Accueil des clients
• Prise des commandes
• Vente des produits de la carte
• Service des boissons (vins, bières, soft drinks, cafés, etc…)
• Service à table ou au comptoir
• Préparation et débarrassage des tables
• Utilisation d’une caisse électronique et des logiciels de service de livraison
• La finalité de cette formation est une mise à l’emploi rapide.

-> La formation est suivie d’un stage en entreprise (4 semaines)

Conditions

Etre chercheur d'emploi

Ni expérience professionnelle, ni test d’entrée requis pour participer à cette formation.
Seule la motivation à travailler dans ce secteur à l'issue de la formation est déterminante.

Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.

A savoir

Cette formation est une collaboration entre Horeca forma Be-pro et Bruxelles Formation.

Les cours auront lieu chez Horeca Forma Bepro au 70, rue de l’Agrafe à Anderlecht.