Cuisine de service traiteur

Objectifs

Acquérir des compétences de base en cuisine de service traiteur et restauration axée prioritairement sur la pratique du métier.

Posséder une réelle compétence professionnelle en vue de trouver un emploi dans le secteur de la restauration de collectivité ou chez un traiteur.

Programme

AFT – Atelier de Formation par le Travail
La formation pratique en cuisine. travail d’accueil et de réception. notions de technologie. formation générale centrée sur les besoins du métier, de votre vie de travailleur. un stage en entreprise 

Conditions

Etre chercheur d'emploi inoccupé.

Ne pas avoir le certificat de l'enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CESS) ou le certificat d'enseignement technique secondaire supérieur de Promotion sociale (CTSS) ou une équivalence de l'un de ces certificats par la Fédération Wallonie-Bruxelles.

Ne pas être porteur d’une qualification professionnelle dans le secteur

• Calcul : 4 opérations fondamentales, calcul mental, convertion des unités de mesure (kilo, gramme, litre, centilitre), résolution d'un problème avec application de la règle de 3 et calcul des prix. 
• Cuisine : connaissances théoriques de base (herbes aromatiques, légumes, mayonnaise...) 

Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.

A savoir

Aide à la recherche d’emploi et accompagnement.