Restaurateur - Bruxelles Formation

Inscription Informations
Séance d’information :
Début : Septembre 2025 / 1 fois par an, septembre.
3 années en soirée 17h30- 22h ET en journée 15h15 - 21h45

2 à 3 fois par semaine
CERIA - Centre d'enseignement et de recherches des industries alimentaires - Institut Roger Lambion - Avenue Emile Gryzon 1 N°, 1070 Anderlecht
02 526 73 37
Certificat de qualification de l’enseignement de Promotion sociale correspondant au certificat de qualification de l’enseignement secondaire supérieur de plein exercice (CQ6 ou CQ7)
- Horeca
- Restauration
#2478

Programme

1ère année

cuisine – niveau 1; 240périodes
Législation, hygiène et bien-être au travail 24périodes
Technologie de cuisine 24périodes
Technologie des matières 32périodes
Pratique professionnelle de cuisine 160périodes

formation générale de base pour les métiers de l’alimentation 160périodes
Mathématiques appliquées 60périodes
Communication professionnelle 60périodes
Biologie appliquée 20périodes
Sciences humaines appliquées 20périodes

initiation à la langue en situation – UE1; 40périodes
Néerlandais OU Anglais 40périodes

2ème année

cuisine – niveau 2 240périodes
Législation, hygiène et bien-être au travail 16périodes
Technologie de cuisine 32périodes
Technologie des matières 32périodes
Pratique professionnelle de cuisine 160périodes

salle – niveau 1; 100périodes
Technologie de salle 20périodes
Pratique professionnelle de salle 80périodes

initiation à la langue en situation – UE2; 40périodes
Néerlandais OU Anglais 40périodes

stage : cuisine 120périodes

3ème année

cuisine – niveau 3 240périodes
Législation, hygiène et bien-être au travail  16périodes
Technologie de cuisine    44périodes
Pratique professionnelle de cuisine  180périodes

salle – niveau 2; 100périodes
Initiation à l’étude des vins 16périodes
Technologie de salle 14périodes
Pratique professionnelle de salle 70périodes

stage : restaurateur 120périodes

épreuve intégrée de la section : restaurateur 30périodes

Plus d’informations

Conditions

Avoir minimum CEB

ou tests d’admission (français et math, niveau CEB).
Pour les formations en alimentation, un certificat médical d’aptitude au travail des denrées alimentaires sera demandé

Il est nécessaire de participer à une séance d’information avant de pouvoir s’inscrire à la formation.